水果的成熟度影響著(zhù)采摘和儲存等諸多環(huán)節。水果成熟的過(guò)程中，果實(shí)的糖含量、硬度等也會(huì )隨之發(fā)生改變。利用糖度計、硬度計、水果品質(zhì)無(wú)損檢測儀等儀器便可較為準確地判斷果實(shí)成熟度。常見(jiàn)的測量果汁糖度的方法有分光光度法、光偏振分析(旋光法)、折射率測定法、糖濃度化學(xué)滴定法等，但因為需要損傷果實(shí)，這些方法不適于檢測評估掛枝果實(shí)。托普云農無(wú)損水果糖度計則是利用近紅外光譜技術(shù)，能實(shí)現無(wú)損檢測，可以廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門(mén)及農業(yè)生產(chǎn)和科研中。以下是三款糖度計的簡(jiǎn)單介紹：

①WZ系列糖度計，也叫折光儀。是通過(guò)快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率來(lái)測定水果糖度，帶溫度自動(dòng)補償功能，需自行讀數獲取測量數值。

②TD-92型水果糖度計采用數字LCD顯示，適用于果汁、食品與飲料等液體的糖度值測量；采用輕觸式按鍵、不銹鋼樣品池，帶有棱鏡蓋板，1節7號電池可供8000次的測量。

③TPF-750型水果無(wú)損測糖儀，4-6s內即可測定糖度、顏色、總酸度、干物質(zhì)等指標。可測試水果種類(lèi)多達200種，還可自行定標。采用手持式，用戶(hù)界面直觀(guān)，操作簡(jiǎn)單，可便攜。